vigna apparita castello di ama 1999

vigna apparita castello di ama 1999 Gradazione alcolica 13,5% vol. 100% uve Merlot. Permanenza in barrique (50% nuove) per 16 mesi e in bottiglia per ulteriori 24 mesi. Colore rosso granato, luminoso. Consistente. Si presenta con intensi riflessi rubino, caratteristica ancora di giovinezza. Merlot atipico, molto territoriale, balsamico, aristocratico. Affascinanti e raffinati toni vegetali: rabarbaro, tabacco, confettura di mora, cassis, cioccolato, caffè, bouquet di fiori rossi appassiti, creme caramel, noce moscata, pepe, cannella. I profumi, con l'ossigenazione, continuano ad emergere sempre più ricchi ed eleganti. Al palato è incredibilmente avvolgente con tannini levigati e sottilissimi. Magistrale equilibrio tra potenza, corpo ed eleganza. Finale di bocca da record con lunghe sensazioni fruttate e minerali. Con lepre in salmì, guancia di manzo brasata con purè di patate e basilico, filetto di cervo al balsamico.